新酒造り始め -精米・洗米・蒸米-

  今日も元気に鼻くそほじっておりますおっさんでございます。皆様お元気でしょうか?   さて、先月から新酒の製造を開始しております。2020年はコロナの影響もあり、なんだかパッとしない状況が続いており […]

群馬で甘口の酒が生まれた背景。そしてこれから。

私共の酒蔵は群馬県の中部に位置しています。もはや関東平野の最北端と言えるかもしれません。一年を通じて日照時間が長い事が特徴です。北面にそびえる赤城山山麓の伏流水、利根川水系の多くの河川などによって、豊まれた水脈があります […]

結人Spark 夏のあらばしり完売いたしました!!

結人なつのあらばしり

    皆さん、こんにちは。結人醸すおっさんでございます。   結人Spark夏のあらばしり…蔵の在庫分が完売となりました。このような大変な状況下にかかわらず、結人をご購入いただいた皆様には […]

結人夏のあらばしり 表記変更について

むすびと

  皆様、大変お世話になっております。結人醸すおっさんでございます。   この度、結人夏のあらばしりの分類名を変更いたしました。   今まで夏のあらばしりはPureシリーズに分類されておりま […]

日本酒を飲めるようになりたいんですが…

群馬の日本酒

ハンドルネーム:まりこっちさんからの質問 「日本酒が得意ではありませんが、飲める人を見ると羨ましく思ってしまいます。そんな私でも飲めるようになりますか?」 こんにちは。おっさんです。 結果から言えば「日本酒」にこだわる必 […]

皆さんと一緒にこの状況を乗り越えたいです!

コロナウイルスに伴う今の状況が本当に悔しく悶々と毎日過ごしています。 この間の3連休、居酒屋さんでお酒を飲んで楽しそうに話している人達の姿を目にする事が出来ました。それを見て、少し安堵の気持ちになったのと同時に、空席の目 […]

1BY 結人あらばしり完売致しました!

  本当にありがたいことに、今年度の「結人 純米吟醸 あらばしり」が、完売となりました!呑んでいただいたお客様、感謝いたします。   購入いただいた皆様に感謝の気持ちを込めまして、恒例の「タンク落書き […]

第27回 群馬の地酒フェスタ中止のお知らせ

    来る2020年4月16日(木)に桐生市、桐生プリオパレスで開催予定だった「第27回 群馬の地酒フェスタ」は、コロナウィルスによる状況を鑑みて誠に残念ではございますが、中止となりました。ここにご […]

主張しすぎないことが主張です。僕の場合。

結人

  皆さん、こんにちは。結人を醸しておる者です。   僕はあまり「開発の苦労話」「仕込みのこだわり」なんて話、つまり裏側の話をするのが好きではありません。その理由なのですが、日本酒は開栓したその瞬間か […]

開き直りが生んだもうひとつの結人

  「開き直りが生んだもうひとつの結人」なんてかっこいい事言ってますが、単純なお話でございます。   N&Sシリ-ズは、苦味と渋味を前面に打ち出し、新酒が持つ荒々しさ・フレッシュさを楽しんでい […]