皆様、大変お世話になっております。結人PureR03BY中取り純米吟醸の出荷を開始しております。こちらも「直汲み本生」と同じく2年ぶりとなる商品です。相変わらずドキドキしております。
今年のPure中取りの出来について
中取り（白ラベル）は、長期のもろみの商品。今年もじっくりと時間をかけて（通常の倍以上のもろみ期間）仕込む事が出来ました。黄色のラベルの直汲み生同様、前回から「甘さ」と「キレ」という点にこだわり、飲み疲れしない事をテーマに酒質をちょっとだけ変えております。
是非、感想いただけましたら幸いでございます。
