本当にありがたいことに、今年度の「結人純米吟醸あらばしり」が、完売となりました！呑んでいただいたお客様、感謝いたします。購入いただいた皆様に感謝の気持ちを込めまして、恒例の「タンク落書き […]

主張しすぎないことが主張です。僕の場合。

皆さん、こんにちは。結人を醸しておる者です。僕はあまり「開発の苦労話」「仕込みのこだわり」なんて話、つまり裏側の話をするのが好きではありません。その理由なのですが、日本酒は開栓したその瞬間か […]

開き直りが生んだもうひとつの結人

「開き直りが生んだもうひとつの結人」なんてかっこいい事言ってますが、単純なお話でございます。 N&Sシリ-ズは、苦味と渋味を前面に打ち出し、新酒が持つ荒々しさ・フレッシュさを楽しんでい […]