R04年度新酒造り始めました
皆様こんにちは。醸すおっさんでございます。先日からR04年度の新酒を造り始めました。毎年この時期は身が引き締まる思いです。 お米を蒸す釜の備え付け 今日は、お米を蒸す釜の設置を行いました。画像にあるここが竈門（かまど）で […]
品評会向けチャレンジ酒
いつも、本当にありがとうございます。結人を醸しているおっさんでございます。 先日、品評会向けの結人を出荷致しました。もともと出荷するつもりはなかったのですが、なかなかの出来だったので、社長と相談の上、ごく少数ですが出荷す […]
群馬で甘口の酒が生まれた背景。そしてこれから。
私共の酒蔵は群馬県の中部に位置しています。もはや関東平野の最北端と言えるかもしれません。一年を通じて日照時間が長い事が特徴です。北面にそびえる赤城山山麓の伏流水、利根川水系の多くの河川などによって、豊まれた水脈があります […]
1BY 結人あらばしり完売致しました！
本当にありがたいことに、今年度の「結人 純米吟醸 あらばしり」が、完売となりました！呑んでいただいたお客様、感謝いたします。 購入いただいた皆様に感謝の気持ちを込めまして、恒例の「タンク落書き […]
開き直りが生んだもうひとつの結人
「開き直りが生んだもうひとつの結人」なんてかっこいい事言ってますが、単純なお話でございます。 N&Sシリ-ズは、苦味と渋味を前面に打ち出し、新酒が持つ荒々しさ・フレッシュさを楽しんでいただける商品です。おかげさま […]