純米吟醸ZERO(ゼロ)発売
今回の研究醸造は、「新しい味のお酒を造ろう！」というものではなく、既存商品の味の発展と醸造過程の見直しという意味合いの研究。
幸いな事に、このコロナ禍の影響で空いているタンクもあったので…笑
そこで今回、この仕込んだお酒を僅かではありますが、割安にて販売させていただく事になりました。
プロトタイプ0号の日本酒とは
箝口令が敷かれている為、詳しい事はお話出来ないのですが、しっかりと熟成させる事が出来たので、お米の風味・甘み・キレ…などを良い感じでお楽しみいただける商品だと思います。
ちなみに名前の由来は、０号と呼んでいたところから来ています。
あくまで研究醸造の為、一部のスペックは非公開とさせていただいておりますので、先入観なく純粋にお米の風味を楽しんで頂けると思います。
純米吟醸 ZERO
1.8ℓのみ
結人取り扱い店様にて販売中
