究醸造酒ZERO発売!

純米吟醸ZERO(ゼロ)発売

今回の研究醸造は、「新しい味のお酒を造ろう!」というものではなく、既存商品の味の発展と醸造過程の見直しという意味合いの研究。

 

幸いな事に、このコロナ禍の影響で空いているタンクもあったので…笑

 

そこで今回、この仕込んだお酒を僅かではありますが、割安にて販売させていただく事になりました。

 

 

プロトタイプ0号の日本酒とは

箝口令が敷かれている為、詳しい事はお話出来ないのですが、しっかりと熟成させる事が出来たので、お米の風味・甘み・キレ…などを良い感じでお楽しみいただける商品だと思います。

 

 

ちなみに名前の由来は、0号と呼んでいたところから来ています。

 

 

あくまで研究醸造の為、一部のスペックは非公開とさせていただいておりますので、先入観なく純粋にお米の風味を楽しんで頂けると思います。